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第二届"金徽厨"烹饪技能大赛将在绩溪举行

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发表于 2016-10-24 01:59:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
    由安徽省烹饪协会、安徽省职业技能鉴定中心主办的安徽省第二届“金徽厨”烹饪职业技能大赛,将在“中国徽菜之乡”、“中国徽厨之乡”11月7日开幕的第六届绩溪徽菜美食文化旅游节期间举行,地址是安徽徽厨技师学院实训楼。

    比赛内容根据国家职业资格标准要求,分理论知识和实际操作两个部分,选手总成绩按理论和操作2:8加权合成。其中,参加热菜、冷拼、食品雕刻项目的选手,除所参赛项目以外,需在另外两个项目中随机抽选一项参赛,以7:3加权合成作为实际操作成绩。实际操作分为热菜、面点、冷拼、食品雕刻项目,原料自备。成绩合格者颁发高级职业或技师职业资格证书;由安徽省烹饪协会颁发“中国徽菜大师”、“安徽省优秀厨师”证书; 由大赛组委会颁发“金徽厨”特金奖证书、“金徽厨”金将证书,并颁发奖金。
    参赛人员为安徽省级绩溪县周边省市县职业及民间厨师、职业学院烹饪专业教师、学生。总人数不超过100人。
    报名时间为即日起至11月5日止。   
    报名地点:1、安徽省烹饪协会,联系人:李正宏(0551—62665097),邮箱:294190649@qq.com
        2、安徽省徽厨技师学院,联系人:胡永兵(0563—8150060),邮箱:hyb6292@163.com
    大赛还设“绩溪县十大金牌乡土菜”评选项目,参评对象为绩溪县域内个酒店、餐馆、农家乐等餐饮单位的菜品,要体现地道绩溪本土风味、具有一定知名度。现场制作原料自备,作品由大赛组委会组织评选。入围菜品,由大赛组委会颁发“绩溪县十大金牌乡土菜”牌匾证书。
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